紹介されました!

かき氷について、ちょっと変わった視点からの特集です。


建築家の目線から見た「デザイン」としてのかき氷に焦点を当て、古来からの変わらぬ姿を見つめます。

奈良に縁のある方なら、懐かしい風景が見られるかもしれません。

どうぞ、ご覧くださいませ!

甘葛事始 アマヅラコトハジメ

いにしえの製法が失われてしまった幻の甘味料「甘葛煎(あまづらせん)」 再現実験を重ね、幻を現代によみがえらせようとする試みが奈良で行われています。

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