番宣出ました！

お久しぶりですね。皆さまいかがお過ごしでしょうか？

昨夜は美味しいケーキやチキンを召し上がりましたか？

さて、あまづらせん再現における第一人者、我らが前川佳代先生が、なんとテレビに出現したそうです！

あまづらが登場する番組はこちら！


スペシャル 正月料理「一年の計は“美味”にあり」 - 先人たちの底力 知恵泉(ちえいず)

昆虫の形をした、とある料理。藤原氏は正月に催した宴会で、今なら１００ＣＣで２０万円もする至高の甘味料をかけて出席者の心をつかんだ。一体どういうもの？その他、江戸№１の人気を誇る料亭の主人が開発した一品、源頼朝が御家人たちを結束させるために用意した一品など続々登場。おせち料理だけにとどまらない、正月料理の奥深～いエピソードとそれにまつわる先人の知恵をご堪能あれ。出演　土井善晴・青山テルマ・東四柳祥子

スペシャル 正月料理「一年の計は“美味”にあり」

元日、おせちを食べながら、あまづらについて一考……なんていうのもオツかもしれませんね。
1月1日　午後10時から、「先人たちの底力 知恵泉(ちえいず)」にてお楽しみください！

甘葛事始　アマヅラコトハジメ

いにしえの製法が失われてしまった幻の甘味料「甘葛煎（あまづらせん）」 再現実験を重ね、幻を現代によみがえらせようとする試みが奈良で行われています。

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